Capacitação é voltada a produtores, chefs, empresários do setor gastronômico e turístico
 
 
No dia 19 de setembro, entre 9h e 17h, São João sediará um workshop gratuito voltado ao aprimoramento da gastronomia paulista, parte da Trilha do Conhecimento do Programa de Valorização da Gastronomia Paulista Sabor de São Paulo.


O workshop tem como foco a valorização da culinária regional e o fortalecimento da economia local por meio do conhecimento, da inovação e do intercâmbio entre diferentes atores da cadeia produtiva da gastronomia. Um dia de capacitação com temas relevantes, promovido pela Secretaria de Turismo e Viagens com apoio da Secretaria de Agricultura e Abastecimento, SEBRAE, SENAC, FAESP/SENAR. 


A programação inclui painéis e oficinas sobre atendimento ao cliente, turismo gastronômico, turismo rural, segurança alimentar, produtos territoriais e boas práticas, além de uma rodada de negócios e aula-show com o chef Gabriel Vidolin. As inscrições são limitadas e devem ser feitas neste site: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdWGguri-ag1LQ3EBbPCCoLENZfxDRmmDlniykEqjAuz0GRLg/viewform
 
PROGRAMA


9h - Recepção com Coffee Break


9h45  Abertura da Capacitação Marcelo Alexandre Correia da Silva, diretor de
turismo de São João da Boa Vista dando boas-vindas a Trilha do conhecimento
"Sabor de São Paulo"


10h Sabor de São Paulo - O Programa Sabor de São Paulo, Christine Fuchs Grecco (Secretaria de Turismo e Viagens)


10h15 Atendimento ao Cliente: agregando valor ao meu negócio Michelle
de Stefano Sabino (SEBRAE)


10h45 - Segurança alimentar: Boas Práticas do campo à mesa, Sizeli Rodrigues Tucci - (Cosali - Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo)


11h15 - Produtores Artesanais e SISP: parceria de sucesso refletida em inclusão social e segurança e qualidade aos produtos paulistas, Bruno César Ribeiro da Silva Oliveira (CDA - Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo)


12h Turismo Gastronômico: Roteirização e Comercialização, Bruno César Rodrigues Manhães - (SENAC)
 
12h30 Almoço
 
14h30 Turismo de Experiência: Colhendo histórias, proporcionando novas experiências, Bruno César Rodrigues Manhães - (SENAC)


15h Turismo Rural: uma experiência gastronômica no campo, Cinthia Tomie Suguino (FAESP/SENAR)


15h30 A importância dos produtos territoriais para o turismo no mundo globalizado, Adriana Verdi (Apta - Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo) 


16h Pitch, A minha evolução no Programa de Gastronomia, Paula Florence Vergueiro Leiteria Santa Paula


16h20 - Rodada de Negócios


17h - Aula-show com o Chef Gabriel Vidolin