Não existiam delivery, cartão de crédito nem batata palha no x-tudo. Ketchup e maionese ficavam naquelas bisnagas plásticas que a gente apertava sem dó sobre o ki-galo, o x-bacon, o x-salada etc. Ninguém chamava de hambúrguer na madrugada de sábado para domingo, a molecada saía dos bailes da CSB, na Esportiva ou no Recreativo, para comer um LANCHE no Hi-Fi. Nos pós-bailes, eles ficavam abertos até as seis da manhã para alimentar os notívagos famintos e os adolescentes que, vez ou outra, não pegavam ninguém nos salões.

A coisa toda começou em 1982, num trailer na baixada da rua General Osório. Mais velho, Daniel juntou os brothers Denilson e Vivi para abrir o primeiro carrinho de lanches de São João. Em Ituiutaba, onde a família Borges - não são meus parentes - morou, Daniel trabalhou numa lanchonete chamada Hi-Fi. De lá, ele trouxe o know-how lancheiro e o mesmo nome para ser o pioneiro nos Crepúsculos Maravilhosos. Deu muito certo a energia da juventude fervia na rua entre bocadas homéricas e garrafinhas de Coca KS.
Denilson aprendeu rápido a arte hamburgueira e, faça-se justiça, ele foi o cara que criou muitos dos lanches, o ki-galo, por exemplo, comandando a chapa na companhia do irmão Vivi. Ele menciona o movimento recordista: 738 lanches numa noite pauleira de sábado até o alvorecer de domingo.

Depois de quase um quarto de século empunhando a espátula no Hi-Fi, Denilson foi ganhar o pão em outro ramo. Entregou revistas da Abril e produtos de vendas online. Cansou, mas não descansou! Na General Carneiro, sem modéstia no letreiro, ele voltou às origens pilotando a própria chapa, O Mestre dos Lanches. Agora tem delivery, cartão de crédito, PIX e ketchup no sachê. A vida moderna só não mudou o sabor dos lanches e o x-tudo, viva!, sem batata palha.

O Mestre dos Lanches
General Carneiro, 258 São João da Boa Vista, SP
(19) 99976-7439 De sexta à quarta, a partir das 18h30
 
Lauro Augusto Bittencourt Borges é bancário e membro da Academia de Letras de São João da Boa Vista - Instagram: @lauroborges